ILD营养手册:健康膳食计划的餐盘法

第一步:用不含淀粉的蔬菜填满9英寸盘子的一半

非淀粉类蔬菜卡路里和碳水化合物含量低，纤维含量高. 这意味着它们可以帮助你感觉更饱，更满意, 但不会导致体重增加和高血糖.
目标是1到2杯任何蔬菜，除了步骤3中列出的淀粉类蔬菜.
蔬菜可以是生的也可以是熟的.

第二步:将蛋白质限制在餐盘的四分之一

选择瘦肉、家禽或鱼. 你的份量不应该超过你的手掌. 尝试1到2个全蛋，或者只用蛋白来降低胆固醇.
选择豆腐、坚果或种子. 目标是大约两汤匙坚果和种子或半杯豆腐.

继续阅读

第三步:将淀粉控制在盘子的四分之一

淀粉是碳水化合物的来源，碳水化合物转化为一种重要的燃料——葡萄糖. 限制淀粉的份量有助于控制体重和血糖.

选择圆面包、玉米饼、面包、百吉饼、米饭、谷物、麦片、意大利面或淀粉类蔬菜.
- 如果你选择面包，限制在两片或半个百吉饼.
- 如果你选择汉堡包或热狗面包，限制在一个面包.
- 如果你选择玉米饼，限制在2个小玉米饼或1个大玉米饼.
- 如果你选择米饭, 谷物, 意大利面, 谷物或淀粉类蔬菜, 将份量限制在不超过一杯——这大约是女人拳头的大小. 淀粉类蔬菜包括豆类、土豆、玉米、山药、豌豆和冬瓜.
- 从全谷物中选择大部分的淀粉, 比如全麦面包或玉米饼, 糙米, 全谷物和麸皮谷物, 全麦面食或豆类.
注意: 对于高蛋白, 低碳水化合物饮食, 用不含淀粉的蔬菜代替含淀粉的蔬菜, 增加蛋白质的分量(4到6盎司瘦肉或其他蛋白质，而不是2到4盎司), 服用多种维生素和矿物质补充剂

第四步:如果愿意，加入一份水果或牛奶
- 水果、牛奶和酸奶也是碳水化合物的来源. 为了最好地控制体重和血糖，限制自己吃任何一种水果 or 用餐时喝牛奶. 你可以选择把水果或牛奶留作零食.
- 因为高碳水化合物的饮料会迅速升高血糖，所以要避免饮用果汁.
- 水果部分的例子有:
- 1个小苹果、橙子、桃子、梨、香蕉或油桃，或半个大一点的水果
- 3/4杯新鲜菠萝块、蓝莓或黑莓
- 17个葡萄
- 1-1/4杯草莓或西瓜
- 一杯哈密瓜、蜜瓜或木瓜
- 为了心脏健康和控制体重，选择低脂或脱脂乳制品.
- 牛奶和酸奶的份量如下:
  - 一杯(8盎司)脱脂牛奶或1%的牛奶，或豆浆
  - 2/3到1杯纯脱脂或加阿斯巴甜的水果酸奶
第五步:限制添加脂肪
- 避免添加黄油等脂肪, 人造黄油, 缩短, 蛋黄酱, 肉汁, 奶油酱汁, 沙拉酱和酸奶油加到你的食物里. 相反，用香草和香料调味.
- 用低脂的方法烹饪，如烘烤、蒸、烤或烧烤. 避免油炸食品.
有关餐盘饮食的更多信息，请访问 http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/.

下一个:
- ILD营养手册:强的松和体重增加
ILD营养手册索引: