常见问题:心脏健康饮食

我应该随身携带哪些食物来促进心脏健康饮食?

我建议你在厨房里储备一些有益心脏健康的主食，经常购买新鲜农产品和蛋白质. 主食包括粗粮, 豆子。, 小扁豆, 冷冻蔬菜(我喜欢菠菜和西兰花)和不加糖的水果, 罐装或冷冻的鱼和鸡肉, 还有一些不同的健康脂肪，比如橄榄油和菜籽油, 坚果和天然坚果黄油.

新鲜的食材应该包括大量的绿叶蔬菜, 新鲜的水果, 像鱼的蛋白质, 鸡, 鸡蛋和豆腐, 以及脱脂或低脂乳制品，如酸奶和牛奶, 或者它们的大豆等价物. 我喜欢在手边准备一些有益心脏健康的调味剂，为一顿饭增添情趣, 比如大蒜, 柠檬和酸橙, 新鲜香草, 晒干的西红柿, 橄榄酱和鹰嘴豆泥.

有些人每天服用阿司匹林或其他非甾体类抗炎药(NSAIDs)来降低患心脏病的风险. 有没有什么食物是天然的血液稀释剂, 哪些有助于促进血液流动，降低患心脏病和其他心血管疾病的风险?

Omega-3脂肪酸促进心脏健康, 也许部分是因为它们的抗炎特性. 富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、湖鳟鱼和黑鳕鱼都是ω -3脂肪酸的极佳来源. 素食来源包括核桃、菜籽油和亚麻籽.

我们听到很多关于减少甚至消除碳水化合物摄入的建议. 我们应该吃多少碳水化合物?

碳水化合物是一个热门话题. 这个问题没有固定答案.

碳水化合物是身体的主要燃料来源，所以更活跃的人需要更多的碳水化合物. 事实上，运动员需要高达65%的卡路里来自碳水化合物. 对我们大多数人来说，40%到50%的卡路里来自碳水化合物.

许多人已经意识到许多不同的食物都含有碳水化合物——这可能是低碳水化合物热潮的一个积极结果——所以摄入足够的碳水化合物并不难. 谷物和由谷物制成的食物, 水果, 一些蔬菜, 牛奶和酸奶, 当然，所有种类的糖果都是高碳水化合物. 在这些类别中，有些食物比其他食物更健康. 富含纤维的食物，如全谷物和新鲜水果，是碳水化合物的健康来源.

如果我做饭的时间很有限，我可以采取哪些简单的步骤来保持心脏健康的饮食?

当你有空闲时间的时候，提前计划好——计划好一周的晚餐，去买食材. 更进一步，提前做一些准备，在忙碌的一周中让事情变得容易一些. 买不完全准备好的东西是可以的. 会贵一点, 但买一些提前切碎的水果和蔬菜可能是值得的, 甚至是煮熟的鸡肉或腌制的豆腐.

我也建议做大量的健康餐, 比如汤, 炖菜和砂锅菜, 把小份的冷冻起来以后吃. 最后，跳出思维定势. 汤是美味的早餐, 一份填满蔬菜的蛋清煎蛋卷是一顿非常快速的晚餐.

有机食品在促进心脏健康方面是否比非有机食品更有效?

有机问题很复杂. 有机并不意味着可持续种植. 可持续种植的有机食品肯定比传统种植的食品对环境更好, 因此对我们的健康更好. 有机, 当地种植的可持续农业食品是黄金标准，因为它在收获后很快就会出现在你的餐桌上, Plus能让你吃到应季食物. 我鼓励我的客户在当地的农贸市场购物，或者在可能的情况下参加当地社区支持农业(CSA)计划.

事实是, 没有确凿的证据表明有机农产品的营养成分高于非有机农产品. 然而, 我们知道养分会随着时间的推移而退化, 通过暴露在光和氧气下, 所以旧的农产品可能没有新鲜的有营养. 而且，并不是每个人都能吃到这些食物.

底线是任何水果和蔬菜——即使是冷冻的, 罐装的或干制的——总比没有好.

你建议服用维生素补充剂吗, 或者你认为我们所有的维生素都应该来自我们的食物?

食物绝对是维生素和矿物质的最佳来源. 膳食补充剂对某些人群很重要, 包括孕妇, 低热量或纯素饮食的人, 老年人或营养缺乏者. 对我们大多数人来说, 一天一次的复合维生素是可以接受的, 但如果我们饮食均衡，可能就没有必要了.

补充剂没有得到很好的监管, 所以如果你服用补充剂, 调查一下你要购买的公司. 向医疗保健提供者咨询你的补充剂，注意不要吃太多——当涉及到维生素和矿物质时，越多越好.